芥末酱的‘辣’，能否成为新型抗炎药物的灵感来源？
在药剂研发的领域里，寻找自然界的天然成分以开发新型药物一直是科学家们热衷的课题，芥末酱，这个厨房里常见的调味品，因其独特的“辣”味——即芥末油中的异硫氰酸酯类化合物，近年来在抗炎、抗癌等领域展现出潜在的药用价值。芥末酱中的活性成分能够通过抑...
在药剂研发的领域里，寻找自然界的天然成分以开发新型药物一直是科学家们热衷的课题，芥末酱，这个厨房里常见的调味品，因其独特的“辣”味——即芥末油中的异硫氰酸酯类化合物，近年来在抗炎、抗癌等领域展现出潜在的药用价值。芥末酱中的活性成分能够通过抑...