腐竹与药效，传统食材的现代医学价值探索
在传统饮食文化中，腐竹作为一种高蛋白、低脂肪的豆制品，深受人们喜爱，当我们将目光转向其与药剂研发的潜在联系时，不禁要问：腐竹的成分是否能为药物研发提供新的灵感？腐竹中富含的大豆异黄酮等活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，这些特性...
在传统饮食文化中，腐竹作为一种高蛋白、低脂肪的豆制品，深受人们喜爱，当我们将目光转向其与药剂研发的潜在联系时，不禁要问：腐竹的成分是否能为药物研发提供新的灵感？腐竹中富含的大豆异黄酮等活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，这些特性...