黄豆，天然的‘植物雌激素’——是福还是祸？
黄豆，作为一种常见的食物，不仅因其营养丰富而受到人们的喜爱，还因其含有天然的植物雌激素——大豆异黄酮而备受关注，关于黄豆中植物雌激素的利弊，却一直存在争议。黄豆中的大豆异黄酮具有类似雌激素的生物活性，能够与人体内的雌激素受体结合，从而发挥类...
植物雌激素
黄豆，天然的‘植物雌激素’，其健康益处与风险并存？
黄豆，作为一种富含蛋白质、纤维、维生素及矿物质的“超级食物”，在膳食中占据着重要地位，其独特的健康价值，很大程度上归功于其中含有的异黄酮类化合物——大豆异黄酮，它被视为一种天然的“植物雌激素”。研究表明，适量摄入黄豆及其制品，如豆腐、豆浆等...