烧烤摊的‘药’与健康，如何平衡美味与安全？
在夏夜微凉的微风中，烧烤摊成为了许多人聚会的首选之地，当人们沉浸在烤串、烤鱼等美食的香气中时，是否曾想过这些食物背后的健康隐患？烧烤过程中，食物中的蛋白质在高温下会产生杂环胺（HCAs）等致癌物质，而脂肪则可能形成多环芳烃（PAHs）等有害...
在夏夜微凉的微风中，烧烤摊成为了许多人聚会的首选之地，当人们沉浸在烤串、烤鱼等美食的香气中时，是否曾想过这些食物背后的健康隐患？烧烤过程中，食物中的蛋白质在高温下会产生杂环胺（HCAs）等致癌物质，而脂肪则可能形成多环芳烃（PAHs）等有害...