烧烤摊炭火，如何安全地享受美味而不被毒害？
在炎炎夏日的夜晚，烧烤摊前总是人声鼎沸，炭火上烤制的食物香气四溢，吸引着无数食客驻足，你是否曾想过，这看似简单的烧烤过程，其实暗藏健康风险？烧烤摊的炭火在燃烧过程中，会释放出多种有害物质，如一氧化碳、多环芳烃（PAHs）等，这些物质不仅会污...
烧烤安全
烧烤摊的‘药’与健康，如何平衡美味与安全？
在夏夜微凉的微风中，烧烤摊成为了许多人聚会的首选之地，当人们沉浸在烤串、烤鱼等美食的香气中时，是否曾想过这些食物背后的健康隐患？烧烤过程中，食物中的蛋白质在高温下会产生杂环胺（HCAs）等致癌物质，而脂肪则可能形成多环芳烃（PAHs）等有害...