烤肉与健康，如何平衡美味与安全？
在享受夏日烧烤的乐趣时，我们常常忽略了烤肉对健康可能带来的潜在风险。烤肉过程中，高温会使得食物中的蛋白质和脂肪产生一系列化学反应，形成如多环芳烃（PAHs）等有害物质，这些物质不仅影响食物的口感和营养价值，还可能增加患癌风险。如何在享受美味...
在享受夏日烧烤的乐趣时，我们常常忽略了烤肉对健康可能带来的潜在风险。烤肉过程中，高温会使得食物中的蛋白质和脂肪产生一系列化学反应，形成如多环芳烃（PAHs）等有害物质，这些物质不仅影响食物的口感和营养价值，还可能增加患癌风险。如何在享受美味...