大葱，传统厨房调料，还是潜在药物新星？
在厨房的调味品架上，大葱常常被视为提升菜肴风味的简单调料，从药剂研发的角度来看，大葱的潜在药用价值却鲜为人知。大葱富含多种生物活性成分，如硫化物、黄酮类化合物和挥发油等，这些成分在传统医学中已被用于治疗感冒、缓解疼痛和促进消化等，大葱中的硫...
潜在药物
孜然，厨房调料还是潜在药物新星？
孜然，这种常用于中东和东欧料理中的香料，不仅为食物增添了独特的风味，其药用价值也正逐渐被科研界所关注，有研究表明，孜然中的活性成分如迷迭香酸和香芹酚等，展现出显著的抗氧化、抗炎及抗癌潜力，将孜然从厨房调味品提升为药物候选物，还需跨越一道科学...