在探讨花生作为药物或食品的潜力时，一个常被忽视的方面是其潜在的过敏反应，花生，作为一种常见的食物，其蛋白质成分对一部分人群来说是强烈的过敏原，在药剂研发的领域内，花生及其提取物也展现出了一定的药用价值。
研究表明，花生皮提取物中含有的黄酮类化合物具有抗炎、抗氧化和抗癌等生物活性，这些特性使得花生在药物研发中成为了一个有趣的候选材料，与此同时，花生过敏的严重性不容小觑，轻则引起皮肤瘙痒、呼吸困难，重则危及生命，在将花生应用于药物研发时，必须进行严格的过敏测试和安全性评估。
花生的高油酸含量也使其在制备特定类型的药物载体或缓释系统中具有潜力，花生油可以被用作药物输送的媒介，其稳定的化学性质和良好的生物相容性使其成为一种有前途的替代品，但同样需要注意的是，花生油的稳定性可能受到储存条件和加工方式的影响，这需要在研发过程中进行细致的调控和优化。
花生作为药物或药物载体的潜力与挑战并存，在利用其药用价值的同时，必须充分考虑到其潜在的过敏风险和化学稳定性问题，未来的研究应致力于开发更加安全、有效的花生基药物和载体系统，以实现其在医药领域中的最大化应用。
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